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quinta-feira, 16 de maio de 2013

RECEITA: Couve de Bruxelas com nozes

Gostam de Couve de Bruxelas? Caso gostem ou não, experimentem fazê-las de forma criativa... Para passar a gostar, ou para gostar ainda mais!



couve bruxelas e nozes

Muitas vezes, por hábito, cozinhamos os legumes sempre da mesma forma. Hoje vamos ser mais criativos.

O VITAMINA-TE roubou esta receita ao livro Chez Panisse Vegetables da Alice Waters e vai partilhá-lha convosco.


Ingredientes

Couve de Bruxelas
Nozes
Manteiga
Caldo de legumes
Sal 
Limão


Preparação

Lave bem as couves e corte-as ao meio, abrindo-as um pouco para poder lavar bem. 
Escorra. 
Numa frigideira prepare coloque uma colher de sopa de manteiga  e deixe cozinhar em temperatura média, até tornar-se um pouco acastanhada. 
Na manteiga, refogue as couves por uns minutos.
Junte uma mão cheia de nozes tostadas e um um terço de caldo de legumes e deixe cozinhar até as couves ficarem bem macias (será apenas uns minutos).
Tempere com sal grosso.
Esprema um pouco de sumo de limão e sirva imediatamente.

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