RECEITA: Couve de Bruxelas com nozes

Gostam de Couve de Bruxelas? Caso gostem ou não, experimentem fazê-las de forma criativa... Para passar a gostar, ou para gostar ainda mais!

Muitas vezes, por hábito, cozinhamos os legumes sempre da mesma forma. Hoje vamos ser mais criativos.

O VITAMINA-TE roubou esta receita ao livro Chez Panisse Vegetables da Alice Waters e vai partilhá-lha convosco.

Ingredientes

Couve de Bruxelas

Nozes

Manteiga

Caldo de legumes

Sal 

Limão

Preparação

Lave bem as couves e corte-as ao meio, abrindo-as um pouco para poder lavar bem. 

Escorra. 

Numa frigideira prepare coloque uma colher de sopa de manteiga  e deixe cozinhar em temperatura média, até tornar-se um pouco acastanhada. 

Na manteiga, refogue as couves por uns minutos.

Junte uma mão cheia de nozes tostadas e um um terço de caldo de legumes e deixe cozinhar até as couves ficarem bem macias (será apenas uns minutos).

Tempere com sal grosso.

Esprema um pouco de sumo de limão e sirva imediatamente.