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quarta-feira, 5 de novembro de 2014

ALIMENTOS: Algas também se comem!

Agora que a comida japonesa está na moda o Vitamina-te resolveu explorar o valor nutricional das algas. 



Há uns anos não fazia parte da nossa alimentação. Agora, para os amantes de sushi é uma alimento tão comum como qualquer outro. As algas há muito que fazem parte da alimentação japonesa e são muito mais que um simples ingrediente. São um vegetal marinho que podem ajudar a aliviar o stress e combater as insónias.

As algas são ricas em vitaminas B2, B5, K, ácido fólico, cálcio, iodo, ferro, magnésio e linhamos.

Todos estes nutrientes ajudam a manter uma boa saúde emocional e mantêm o cérebro desperto. Por exemplo: o cálcio e  magnésio ajudam a controlar o stress e a estabilizar o humor; O ferro poderá ajudar a dar energia a pessoas com baixas reservas (sobretudo a mulheres jovens); O iodo auxilia a função da tiróide, as vitaminas do complexo B dão energia e ajudam a bom funcionamento cerebral.

Na cultura japonesa este alimento é um grande suporte para o sexo feminino, ajudando as mulheres a manter a sua lendária serenidade. Em caso de menopausa, as algas podem ser um grande auxiliar a nível hormonal, grande parte graças aos fitonutrientes linhamos. 

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

ALIMENTOS: Sumo de Tomate para os atletas

Que tal um sumo de tomate para vitaminar o corpo?


Rico em minerais, esta é a bebida perfeita para depois de um treino e uma alternativa saudável à ingestão excessiva de água.

Um tomate está recheado de vitaminas e minerais, muito conhecido pelas propriedades "salva-vidas" do versátil licopeno. Este componente sai ileso pelo processamento nos alimentos, o que significa que os alimentos à base de tomate oferecem os mesmos benefícios que o tomate fresco. Uma garrafa de sumo mantém os minerais a um nível seguro, quando se corre.

A maioria das pessoas ingere demasiado sódio na alimentação, mas uma corrida pode reduzir perigosamente os níveis de minerais, especialmente o sódio - sobretudo se se beber muita água. Uma dose de sumo de tomate preparado repõe o líquido e o sódio.

Nutrientes do Tomate:

Vitaminas A, Complexo B, C, E, K, Folato, Crómio, Cobre, Ferro, Magnésio, Manganésio, Molidbénio, Fósforo, Potássio, Fibra, Licopeno, Proteínas

Fonte: Top 100 sugestões Saudáveis


quinta-feira, 10 de outubro de 2013

ALIMENTOS: O poder dos espinafres

Lembram-se do Popeye? A teoria de os espinafres darem força não é de todo descabida!


nutrientes espinafres


O espinafres são de facto um alimento super nutritivo e muito importante para a nossa saúde. Principalmente para os homens.
Pode parecer um alimento frágil por não passar de umas folhas verdes. Podem até pensar que é um alimento "das mulheres"... mas a verdade é que o espinafre é um construtor muscular e também é o alimento do homem por excelência. 

O espinafre está repleto de minerais essenciais como potássio e magnésio e é uma das principais fontes de luteína, um antioxidante que pode ajudar a prevenir a obstrução das artérias. Além do mais as suas vitaminas e nutrientes podem reforçar a densidade mineral óssea, as células que atacam a próstata, reduzir o risco de tumores de pele, lutar contra o cancro do cólon, e, por último mas não menos importante, aumentar o fluxo sanguíneo para o pénis.

sábado, 21 de setembro de 2013

MISS KALE: O que devem saber sobre os gelados comerciais


Quando compram um gelado, sabem realmente o que estão a comer?


 A Miss Kale explica num artigo do seu blog, que o Vitamina-te transcreve aqui: 


 tu sabes o que tens andado a comer?
Mesmo que eu estivesse bastante consciente de que os gelados comerciais estão cheios de ingredientes prejudiciais – como gorduras hidrogenadas, xarope de milho de alta frutose, leite em pó, açúcar, natas processadas, etc – eu fiquei chocada quando pesquisei sobre este tema. E posso desde já alertar-te de que, muito provavelmente, vais perder o apetite por gelados comerciais quando começares a ler os factos que estou prestes a mostrar-te.
As receitas de gelados mudaram muito ao longo das últimas décadas e mesmo que os ingredientes básicos das receitas antigas não fossem fantásticos – açúcar, leite de vaca, natas, ovos – eram bem melhores do que as fórmulas de hoje em dia. É que para além do típico leite, açúcar, natas e soro de leite, há uma lista assustadora de ingredientes que estão presentes em mais de 95% das fórmulas de gelados de modo a aumentar a validade e cremosidade.

Aqui está a lista muito “apetitosa” dos ingredientes mais comuns presentes em gelados comerciais:

BENZOATO DE SÓDIO
É um químico que não só esgota o sistema imunitário como também tem propriedades carcinogénicas. A FDA (Food and Drug Administration) afirma que não tem problema consumir quantidades pequenas mas que não pode ser, de maneira nenhuma, combinado com vitamina C ou E caso contrário serão formados benzenos (carcinogénicos) – o que significa que o benzoato de sódio não pode ser combinado com fruta, vegetais, cereais, pasta dos dentes, etc, o que é praticamente impossível.

DIETHYL GLYCOL
Químico usado na substituição de ovos e também em decapantes. Sim, tu leste bem…decapantes!

PIPERONAL
Utilizado como aroma de baunilha e também para matar piolhos. Wow, tão útil! No caso de estares de férias e apanhares piolhos, podes sempre esfregar um gelado na cabeça para te livrares deles! Esta substância está listada na base de dados da National Library of Medicine HSDB como sendo “moderadamente tóxica”. Uff, ainda bem que é “apenas” moderadamente tóxica!

ACETATO DE ETILO
Utilizado como aroma em gelados e em produtos de limpeza de peles e textéis (está diretamente relacionado com danos pulmonares, hepáticos (fígado) e coração).

ACETATO DE BENZILO
Outro aroma que é também usado em sabonetes, detergentes, incensos, óleos, vernizes e dissolventes de plásticos. “Nada” mau, huh?!

POLISORBATO 80
Usado como emulsificante em gelados e, de acordo com o Annals of Allergy, Asthma and Immunology, “o polissorbato 80 é de relevância atual como um indutor ‘escondido’ de reações anafiláticas”. Estudos toxicológicos também mostraram que este químico provoca infertilidade. Aliás, cientistas do World Intelectual Property Organization estão a desenvolver um método contracetivo que consiste numa vacina que danifica a fertilidade e um dos ingredientes presentes nessa vacina é o polissorbato 80. Que encanto! Esta substância também provoca alterações hormonais e na vagina e, também, deformidades ováricas.

BUTIRALDEÍDO
É um derivado do butano que é utilizado na produção de álcoois, plásticos e dissolventes. Têm um cheiro parecido ao da amêndoa e é usado como aroma em gelados.

PROPILENOGLICOL
Esta substância consite num líquido químico que é usado em alimentos de modo a absorver o excesso de água e manter a humidade.  Também é um dissolvente em corantes de alimentos, plásticos e tintas.

Infelizmente a lista continua e o mais chocante é que não só a FDA não exige que os fabricantes de gelados rotulem todos os ingredientes como também todos estes aditivos estão na lista da GRAS (Generally Recognize As Safe = geralmente reconhecidos como seguros) pela mesma FDA. Desconheço as razões pelas quais esta agência dá autorização para estas substâncias serem comercializadas em produtos alimentares, mas as minhas perguntas são:
Queres estes ingredientes dentro do teu corpo?
Honestamente achas que uns poucos segundos de prazer na boca valem a pena os danos a longo prazo, no teu sangue e tecidos?
Queres decapante, mata piolhos ou mesmo tinta a coexistir com as tuas células?
Há uma maneira muito melhor de disfrutar um gelado que não inclua substância tóxicas nem leite de vaca, ovos e açúcar de cana refinado – que estão cheios de gorduras “más”. Aliás, o gelado pode ser uma excelente maneira de obter gorduras saudáveis, cálcio, enzimas, vitaminas e minerais quando preparado com os ingredientes certos.

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

SAÚDE: O que nos provoca a falta de ferro

Já sentiram sintomas estranhos sem conseguirem explicar porquê? Talvez seja o vosso organismo a pedir algo!




Muitas vezes a forma que o nosso corpo tem de "comunicar" connosco é revelar determinados sintomas. Hoje vamos falar sobre o que pode provocar a falta de ferro no nosso organismo.


Sintomas

Mau humor, palidez, tonturas, unhas em forma de colher, falta de apetite

Causa

Pode ser falta de Ferro

Quando o organismo carece deste nutriente, o oxigénio levado ao cérebro diminui fazendo com que sintamos tonturas, tenhamos pouco apetite, unhas em forma de colher (uma deformidade em que as unhas são finas e côncavas), um rosto pálido e mau humor. Isto acontece porque o ferro é essencial para que o organismo seja capaz de captar oxigénio e transportá-lo pelo corpo.

A quantidade recomendada deste nutriente é de 8,7 miligramas no caso dos homens e de 14,8 miligramas no caso das mulheres.



Fonte: Revista Visão

ESPALHE SAÚDE!

SENTIRES-TE BEM É NATURAL!