RECEITA: PEQUENO ALMOÇO DE FIM DE SEMANA

Uma receita de Alejandra Soulfit

Ingredientes

1 banana

1/2 taça flocos de aveia

1/3 taça de cacau sim adições de açúcar

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

1 ovo

1/2 colher de chá de estevia

2 colheres de leite de amêndoa sim adições de açúcar. 

Preparação:

Passar ou liquidificar até que todos os ingredientes se misturem e fiquem com uma textura consistente. Juntar algumas sementes de chia e cozinhar como de costume, adicionando um fio de aceite de oliva ou de coco na frigideira. 

Para o ganache:

1 quadro de chocolate 70% cacau sem adições de açúcar

3 colheres de leite de amêndoa sem adições de açúcar 

1 tâmara picada. 

Levar ao lume até ficar aveludado.

Enfeitar com frutas frescas e sementes.

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RECEITA: Sorvete de Aveia e Coco

Um sorvete bem saudável logo pela manhã!

O frio ainda não nos deixou, mas para matar um pouco as saudades do calor, fomos à página na nossa colega Alejandra Egurrola, roubar esta receita para um pequeno-almoço saudável.

Sorvete de aveia e coco! Um pequeno almoço rápido, nutritivo e delicioso. 

Ingredientes

Leite de coco, leite de amêndoas sem adições de açúcar, banana, aveia, tâmaras, coco ralado sem açúcar, sementes de chia e linhaça. 

Como fazer

Misturar tudo numa liquidificadora! simples :)

Bom apetite!

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MISS KALE: Uma deliciosa receita de Batido de Verão

O Vitamina-te hoje foi ao site da Miss Kale, roubar este delicioso post!

"Os dias quentes de verão despertam o apetite para comidas frescas, leves e hidratantes. As altas temperaturas e o nível de sudação são mais elevados, tornando-se assim necessário consumir alimentos que compensem esse calor e desidratação. Logo, saladas frescas, sumos, batidos e frutas tornam-se numa prioridade natural que trazem cor ao nosso prato e muitos minerais, vitaminas, fitonutrientes e enzimas ao nosso corpo.

A Natureza fornece-nos os alimentos que necessitamos, em cada estação, para estarmos fortes e saudáveis. Nas estações frias, oferece-nos alimentos densos e quentes (como as batatas, abóboras, beterrabas) e nas estações quentes alimentos frescos e ligeiros (como por exemplo, morangos, pêssegos, melância), e desde que respeitemos e sigamos as leis da Natureza, estaremos a habitar um corpo saudável, enérgico e jovem até aos últimos dias.

Desde que respeitemos e sigamos as leis da Natureza, estaremos a habitar um corpo saudável, enérgico e jovem

Uma maneira rápida de refrescar e nutrir o teu corpo logo ao acordar é tomando um batido. Apenas tens que juntar os ingredientes todos numa liquidificadora, misturar tudo e beber. É algo fácil, delicioso e que, com os ingredientes certos, te deixará saciada e com energia.

Um erro muito comum que eu vejo as pessoas cometerem na hora de preparar um batido, é fazerem muitas misturas (como por exemplo, fruta, sementes, frutos secos, aveia, superalimentos). As pessoas acham que quanto mais ingredientes juntarem, melhor. No entanto, não é bem assim. Quanto maior o número de ingredientes, numa única refeição, mais difícil se torna a sua digestão e mais fácil se torna de fermentarem na tua barriguinha, acabando por não usufruíres do seu potencial nutritivo e, ainda por cima, criarem gases! O segredo está em comer poucos ingredientes de cada vez e não fazer grandes misturas.

Este batido tem sido um dos meus preferidos deste verão. É delicioso, fresco, saciante e nutritivo – rico em vitamina C, manganês, fibra, vitamina B6, potássio, proteína, magnésio e gordura (de boa qualidade).

BATIDO DE BANANA + MORANGOS + MANTEIGA DE AMÊNDOA

2 bananas maduras descascadas

1 mão cheia de morangos

1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

Leite de arroz e côco q.b. (ou outro tipo de leite vegetal, excepto soja)"

Texto: Miss Kale

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RECEITA: As Banana Pancakes da Alejandra Egurrola

 A Ajejandra Egurrola, apaixonada por boas receitas deixa-nos uma optima sugestão!

Quero começar a partilhar com vocês algumas receitas que me ajudam a manter o meu regime de uma maneira deliciosa, gourmet e interessante. 

Deixo-vos com algo para começar o dia cheio de energia  e a mexer o metabolismo, mas ao mesmo tempo delicioso de morrer e pedir por mais: BANANA PANCAKES

Dica: Um pequeno almoço forte e nutritivo permite que comamos mais leve durante o dia, assim podemos acabar o dia sem sentir falta de consumir alimentos farinhosos e de difícil digestão.

Ingredientes
  


( 10 -12 panquecas pequenas)

2 bananas

2 ovos

1/2 caneca de leite de amêndoa  sem açúcar

1 caneca de flocos de aveia/farinha de aveia

2 colheres de cacau em pó

 1 colher de chá  de extracto de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá  de bicarbonato de sódio

 1 colher de canela en pó  -

Uma pitada de sal grosso/ marinho

Azeite extra fino ou óleo de coco

Opcionais: coco ralado e sementes de chia.

 

Confecção

Misturar  os ovos, a baunilha  e a leite. Adicionar a farinha de aveia, o fermento em pó,  o bicarbonato de sódio, o sal grosso e opcionais. misturar bem. Por último adicionar a banana em pedaços. O ideal é termos pedaços grandes de banana.  Aquecer a frigideira com o azeite e verter a mistura com uma colher de sopa. Deixar a panqueca pelo menos 1 minuto com lume no mínimo até aparecerem buracos. Dar a volta a panqueca e cozinhar por mais 30 segundos.

Decora e acompanha-os com frutas, requeijão, manteiga de amendoim 100% natural, molho de chocolate preto (mínimo 70% de cacau),  mel,  etc.

Bom apetite!

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RECEITA: Pão de Banana e Morangos

Clean Eating por Alejandra Soulfit

Achamos que fazer pão é algo de outro mundo! Que requer habilidade e prática na cozinha, por isso, acabamos por nos render à padaria da esquina para comprar o pão do dia a dia. Definitivamente um dos alimentos mais polêmicos no tema dos alimentos saudáveis. Há culturas que não podem viver sem ele (Aí Portugueses!!), não conseguem começar o dia sem o pão. A verdade é que o pão comum, não é saudável. Falarei sobre as farinhas refinadas e o seu impacto nos alimentos noutra altura, o pão é: farinha e às vezes açúcar! Duplo impacto! 

Uma das melhores maneiras é faze-lo em casa, assim temos a certeza dos ingredientes e o resultado final. Hoje tenho para vocês uma bomba doce de banana e morangos, perfeito para o pequeno-almoço, lanche da tarde antes do treino ou como sobremesa. Boa, fácil e rápida!

Ingredientes: 

1 1/2 xícara de farinha de aveia (se não tiver farinha, processar os flocos de aveia até obter a farinha) 

1/2 xícara de farinha de grão de bico 

2 ovos 

3 bananas maduras (quanto mais madura, mais doce) 

3 colheres de sopa de mel 

1/3 xícara de açúcar mascavado natural ou rapadura 

1 saqueta de stevia natural

1 colher de chá de essência de baunilha 

1/3 de leite de amêndoa sem adição de açúcar 

5 morangos ou quanto baste

Amêndoas picadas 

Sementes de sésamo e chia 

1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

Misture as farinhas com o fermento em pó, açúcar mascavado e stevia. Adicione os ovos e o leite de amêndoa. Acrescentar as bananas esmagando-as com um garfo, os morangos picados, mel e as amêndoas. Misturar bem, deixando pedaços de bananas para um sabor mais apurado. Passar um bocado de azeite pela forma para evitar que a mistura se pegue. 

Despeje a mistura, adicione as sementes no topo e leve-a ao forno a 160 º C por 55 minutos (verifique que está cozido no ponto desejado). Deixe-o arrefecer e desfrute!

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RECEITA: Pudim de arroz com pistáchios e passas

Que tal uma sobremesa de verão bem saudável?

Ingredientes

Dose: para 1 pessoa

• 25 gr de arroz agulha
• 250 ml de leite (desnatado ou gordo)
• 1 colher de NUTRILITE Proteína Total das Plantas
• 10 gr de açúcar granulado
• 10 gr de passas
• ½ colher de sopa de canela em pó
• 10 gr de pistáchios cortados
• 1 noz de manteiga

Modo de Preparação

Coloquem o arroz num coador de chá e lavem-o debaixo de água fria até a água ficar limpa. Coloquem as passas em água quente para demolhá-las. Numa caçarola de base estável anti-aderente deixem o leite ferver, acrescentem o arroz, deixem em lume brando e cozam durante 15 minutos, mexendo frequentemente para prevenir que o arroz se pegue no fundo da caçarola.

Quando o arroz estiver cozinhado acrescentem o açúcar, 1 colher de proteína, as passas escorridas e a canela misturando para incorporar. Transfiram tudo para uma taça pequena e comam quente. 

Em alternativa, para criar um pudim enformado, retirem do calor e deixem repousar para engrossar durante algum tempo. Barrem um copo pequeno de plástico com manteiga, passem o arroz para o copo pequeno pressionando com uma colher e virem o copo ao contrário imediatamente. Polvilhem com pistáchios e sirvam.

Receita de Amagram Online

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RECEITA: Veludo de Beterraba

Já sabem o que vão jantar hoje? Que tal começar com uma entrada saudável e original?

Hoje fomos à página da nossa colaboradora Catarina Borga e roubámos esta maravilhosa receita: Veludo de Beterraba, uma entrada original e simples de fazer!


Ingredientes

2 beterrabas médias 
200 ml de natas de soja 
200 ml de leite de aveia 
Sal pimenta 



Modo de preparação

Bate-se tudo na liquidificadora (ou na bimby para quem tem)

Não poderia ser mais simples. Bom Apetite!

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RECEITA: Natal Saudável

Bacalhau com broa

Uma opção tradicional aprovada pelos nutricionistas

Para um Natal saudável fomos ao site da Sapo, recolher esta receita:

"Porque, mesmo em tempo de festa, uma alimentação saudável é sinónimo de bem-estar e de uma qualidade de vida maior, a Clínica Metabólica e a revista Prevenir trazem até si receitas que lhe permitem festejar o Natal, saborear pratos nutritivos e deliciosos e, mesmo assim, manter o peso de forma eficaz.

A sugestão que se segue foi revista e aprovada por especialistas credenciados, para lhe garantir os melhores resultados.

Experimente-a esta quadra, surpreenda a sua família e deguste este prato que as suas papilas gustativas vão adorar e a sua saúde agradecer.

Ingredientes:

• 900g de batatinhas
• 4 postas de bacalhau demolhado
• 350g de broa de milho
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 clara
• 1dl de leite
• sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

1. Lave as batatinhas e coza-as com pele, em água temperada com sal. Ligue o forno a 190ºC. Coloque o bacalhau num tabuleiro e reserve.

2. Triture a broa com os dentes de alho descascados e a salsa. Tempere com sal e pimenta. Misture a clara e envolva bem. Disponha o preparado de broa pelas diversas postas de bacalhau e leve a meio do forno, durante 20 minutos.

3. Pele as batatinhas e corte-as ao meio. Junte ao bacalhau, regue com o azeite e deixe corar por mais 15 minutos. Retire e sirva de seguida.

Sugestão: poderá servir esta receita acrescida com grelos cozidos."

 

Texto: Sapo

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RECEITA: A melhor bebida verde|

Para refrescar e nutrir ao mesmo tempo: a melhor bebida verde!

Uma bebida saciante repleta de vitaminas com a NUTRILITE Proteína Total das Plantas. 

Já ouviram dizer que as proteínas são importantes para o seu organismo. Talvez já tenham comprado a NUTRILITE™ Proteína Total das Plantas para reforçar o vosso organismo. Mas como podem utilizá-la? Adicionem uma colher cheia a leite ou outras bebidas. Já o fizeram? Então, está na altura de novas experiências! Preparem a bebida “Mistura verde” à base de frutos adiante. Esta bebida refrescante e repleta de vitaminas é apenas uma das muitas receitas com a Proteína Total das Plantas da Amway.

Proteínas para todos

A Proteína Total das Plantas da NUTRILITE é uma excelente forma de consumir mais proteínas. Não tem lactose, pelo que é adequada para pessoas com intolerância à lactose. E devido ao facto de ser produzida à base de soja, trigo e ervilhas, é perfeita para vegetarianos – e até mesmo vegans.

Por que precisamos de proteínas?

As proteínas apoiam muitas das nossas funções vitais essenciais. Porém, como não são armazenadas, temos de consumi-las diariamente. As proteínas contribuem para o crescimento e a preservação da massa muscular, bem como para a manutenção de ossos normais. A NUTRILITE Proteína Total das Plantas é uma fonte fiável e natural de proteínas.

A receita Mistura verde

Ingredientes

1 maçã verde
1 colher de NUTRILITE™ Proteína Total das Plantas
400 g de uvas
150 g de aipo com folhas
1 kiwi
1 lima

Preparação 
 

Espremam a lima. 

Descasquem a maçã, cortem em pedaços pequenos, coloquem numa misturadora ou processador alimentar com o sumo de lima e 1 colher de NUTRILITE Proteína Total das Plantas até obter uma mistura suave.

Lavem as uvas e o aipo; descasquem o kiwi, cortem o aipo e o kiwi em pedaços pequenos e façam um sumo. 

Façam também um sumo com as uvas e juntem todo o líquido à polpa da maçã. 

Misturem muito bem, coloquem num copo e sirvam.

Delicioso!
 
Dose: para 1 pessoa

Fonte: Amagram on-line

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NA PRIMEIRA PESSOA: Célio dias, 2º artigo!

O Vitamina-te foi criado para pessoas reais que procuram resultados extraordinários. «Na Primeira Pessoa» é a uma rubrica de testemunhos. Hoje temos o segundo artigo do judoca Célio Dias.

A nossa aprendizagem é sobretudo experimental, quer isto dizer que a maioria do conhecimento que adquirimos advém das experiências que vamos vivenciado ao longo da nossa vida. Destas vivências, resultam uma espécie de "lembretes" que nos permitem de uma forma fácil associar um dado evento a sensações. António Damásio, famoso neurocientista português, designa estas associações mentais por "marcadores somáticos". Estes marcadores permitem-nos decidir num curto espaço de tempo, constituindo um mecanismo de sobrevivência que permitiu os nossos antepassados evoluir ao longo dos tempos.

A esta altura estariam a perguntar-se porque motivo estarei a falar de assuntos relacionados com a psicologia/neurologia quando o blog se trata de nutrição. Têm toda a razão! Mas foi importante este breve esclarecimento inicial para compreenderem melhor o que me fez alterar a minha alimentação. Para isso temos que recusar a Setembro de 2013, num daqueles que foi um dos momentos mais marcantes na minha vida.

Como já referi no artigo anterior, sou judoca e em Setembro de 2013 iria disputar os Campeonatos da Europa de Juniores. Tinha-me preparado para esta competição durante todo o ano; estive a treinar três semanas no Japão e fiz um Campeonato do Mundo de Seniores como preparação e terminei na 7º posição (numa lista de mais de setenta judocas).   Com esta última informação deverão estar a pensar que o Campeonato da Europa de Juniores foi uma brincadeira para mim (devo dizer que não o foi!). No dia da minha competição sentia-me no melhor das minhas capacidades físicas e mentais, era um dos principais candidatos ao título. No entanto, numa fase precoce da competição comecei a ter   espasmos musculares e o meu ombro direito saiu do lugar. Consegui realizar mais três combates nestas condições, perdi na meia-final e no combate da atribuição do bronze o meu corpo simplesmente teve um bloqueio geral que me impediu de lutar nas melhores condições; perdi esse combate. Os instantes seguintes foram completamente traumáticos, só me questionava sobre qual teria sido o meu erro, onde teria sido a minha falha...

Ao longo dos anos, melhorei a minha condição física, os meus métodos de treino, mas nunca (inexplicavelmente) tinha alterado os meus hábitos alimentares. Não posso dizer que me alimentava de forma incorreta, mas não era de todo a forma ideal para um corpo sujeito à carga brutal de esforços e intensidade como é o meu. Várias vezes me tinham aconselhado para ter uma alimentação de acordo com a minha vida desportiva. Não dava muita importância, até me acontecer esteve evento que desenvolveu um "marcador somático" que me fez associar a minha "má alimentação" ao mau resultado no Campeonato da Europa, fazendo assim com que alterasse a minha dieta alimentar. Já vos aconteceu algo parecido? Independentemente da resposta, não ficam à espera que casos traumáticos como o meu tenham lugar para que começem a comer de modo saudável! Que alteração alimentar fiz eu então? Bom, para já tudo o que vos posso dizer é que não como alimentos com glúten e não bebo leite com lactose. No próximo artigo explicarei o motivo destas alterações.

Cuidem do vosso corpo, comam alimentos que cuidem de vocês!

Para quem não leu o primeiro artigo, está aqui! 

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VITAMINAS: O que nos falta quando sentimos fadiga e enxaquecas

Muitas vezes a forma do nosso corpo comunicar connosco é mostrando alguns sintomas. Cabe-nos a nós interpretá-los.

O que está o vosso organismo a tentar dizer-vos?

Provavelmente já sentiram alguns sintomas sem razão aparente. E se for o vosso corpo a tentar enviar-vos uma mensagem? Afinal, para estarmos 100% bem o nosso organismo tem que estar nutrido de vitaminas, minerais e fitonutrientes.

A Revista Visão publicou um artigo sobre que sintomas correspondiam a que carência vitaminica. O VITAMINA-TE achou interessante e resolveu partilhar. Hoje falamos da vitamina B2.

Sintomas

Aftas, fadiga e enxaqueca 

Carência provável

Vitamina B2

A falta de vitamina B2 pode ser expressada atravéz de feridas na boca - Segundo a revista Visão, a quantidade recomendada para homens é de 1,3 miligramas e para as mulheres de 1,1 miligramas -, que permite ao corpo renovar a pele e as células, com rapidez suficiente.

Por outro lado a vitamina B trabalha muito a nivel cerebral e a sua deficiência pode ser manifestada através de fadiga e enxaquecas. 

Geralmente, os homens são menos afectados pela falta desta vitamina pelo simples facto de consumirem mais calorias e mais alimentos. No que diz respeito às mulheres, de acordo com o artigo, uma em cada oito tem carência de vitamina B2.

Esta vitamina é também importante para a manutenção da pele, mebranas mucosas, olhos e revestimento dos nervos.

A vitamina B2 pode ser encontrada no leite e em vários alimentos. Pode também optar por um suplemento natural de complexo B que lhe garante a dose necessária de todas as vitaminas B

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VITAMINAS: A vitamina B e o colesterol bom!

A vitamina B pode ajudar a produzir colesterol bom. Além de impedir que o HDL saia do sangue, o que já havia sido observado, esta vitamina é capaz de aumentar sua produção.

 
Manter bons níveis de HDL, ou do ‘colesterol bom’, pode ajudar a afastar os riscos de doenças cardíacas, evitando problemas como infartos ou derrames. 

Garantir quantidades suficientes de HDL no sangue depende de um estilo de vida saudável, e, segundo um novo estudo feito na Faculdade de Medicina da Universidade da Flórida, nos Estados Unidos, um bom caminho para conquistar o bom colesterol é consumir mais vitamina B. A pesquisa foi publicada recentemente no periódico Metabolism, Clinical and Experimental.

Muitos médicos recomendam um dos tipos da vitamina B, o chamado ácido nicotínico, para ajudar a manter a produção de HDL alta. Essa substância é utilizada pelo corpo para transformar carboidratos em energia, e pode ser encontrada tanto em alimentos quanto em suplementos vitamínicos. Estudos anteriores haviam sugerido que o ácido impede a remoção do bom colesterol do sangue, mas, dessa vez, a nova pesquisa indica que a substância exerce um papel ainda mais importante nesse sentido. Ela, de acordo com a análise, também aumenta a produção de HDL no fígado e no intestino delgado.

No estudo, os pesquisadores testaram células de fígado e de intestino humano. Eles descobriram que o ácido nicotínico aumentou a atividade de um gene que produz a apolipoproteína A-1, que é o principal componente da HDL. Além disso, os cientistas também conseguiram identificar a região específica do gene que produz novos HDL.

De acordo com os especialistas, esse estudo pode ajudar na fabricação de novos medicamentos que aumentem o bom colesterol no sangue. Até hoje, as drogas que buscaram esse benefício apresentaram vários efeitos colaterais.

VITAMINA B

É um complexo que abrange várias vitaminas, entre elas a B1, B2 e B12. De uma maneira geral, essas vitaminas ajudam a evitar anemia e também na manutenção do sistema nervoso. Podem ser encontradas principalmente em gordura animal, no leite e em alguns grãos. Por isso, é comum que vegetarianos tenham deficiência em relação a esse nutriente. A recomendação diária da vitamina B12, por exemplo, é de 2,4 miligramas, que pode ser encontrada em 150 gramas de carne vermelha ou em dois ovos.

Texto retirado da revista Veja

 

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SUPLEMENTO: Proteína na vossa vida!

E se um simples suplemento pudesse fazer uma grande diferença na sua vida?

 

A proteína é essencial ao nosso bem estar, não só físico mas também emocional.

O nosso organismo não armazena o excesso de proteína, daí ser tão importante a sua toma diária. Os benefícios são incalculáveis, aqui ficam alguns:

       

           Ajuda na construção muscular,

·         Mantém o bom funcionamento do estômago,

·         Mantém a hormona de crescimento activa,

·         Melhora a resistência a doença,

·         Ajuda a cicatrização de feridas,

·         Regulariza a produção de colagénio,

·         Fortalece a pele.

·         Baixa a depressão,

·         Ajuda a dormir,

·         Previne herpes,

·         Melhora a concentração e a memória

·         Aumenta a fertilidade,

·         Melhora o funcionamento dos ovários e testículos.

·         Essencial para o funcionamento do fígado,

·         Aumenta a energia mental.

·         Crítico na formação do músculo prevenindo a degradação muscular,

·         Aumenta a libertação de energia.

·         Reduz a fome,

·         Diminui a dor,

           Aumenta o interesse sexual

NUTRILITE Proteína Total das Plantas fornece quantidades adequadas de nove aminoácidos. É uma óptima alternativa às tradicionais fontes de proteína como as carnes vermelhas, queijos, ovos, leite gordo.
  

É a alternativa em proteína perfeita para aqueles que procuram uma fonte de proteína magra na sua dieta. A proteína desempenha um papel de destaque no crescimento e manutenção do organismo e uma vez que o seu corpo não armazena o excesso de proteína, é necessário ingeri-la diariamente.

Tem os benefícios adicionais das isoflavonas naturalmente presentes na soja, por isso também fornece quantidades equilibradas dos aminoácidos essenciais e não essenciais. 

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